Procedimento
Per l’impanatura:
Iniziate preparare l’occorrente per impanare gli Hamburger di Fassone Brizio.
Rompete le uova e sbattetele in una ciotola, grattugiate la scamorza affumicata in un piatto piano, e ponete i grissini sbriciolati in un ulteriore contenitore - meglio piano per semplificare il processo di impanatura.
Aprite le confezioni di Hamburger di Fassone Brizio e salateli e pepateli a piacere.
A questo punto adagiate gli Hamburger di Fassone Brizio sulla scamorza grattugiata ricoprendoli di formaggio in maniera omogenea. Passateli quindi nella farina su entrambi i lati e poi immergeteli nell'uovo rigirandoli nella ciotola. Ora impanate gli Hamburger di Fassone nei grissini sbriciolati facendoli ben aderire fino ad ottenere una panatura omogenea. Completate l’impanatura immergendoli nuovamente nell’uovo a passandoli nuovamente nei grissini sbriciolati.
Per la frittura:
Scaldate una quantità abbondante di olio di semi e friggete gli Hamburger di Fassone Brizio per circa 2 / 3 minuti. Fate attenzione che assorbisca bene l’olio e frigga omogeneamente fino a doratura.
Per impiattare:
Una volta pronto, asciugate gli Hamburger di Fassone e lasciateli riposare qualche secondo prima di trasferirli su di un piatto ciascuno. Aggiungete in ogni piatto alcune fette di pomodoro San Marzano precedentemente tagliate, una spolverata di pepe, qualche goccio di olio extravergine al peperoncino e olio al prezzemolo. Decorate infine con un paio di foglie di basilico e della maionese o salsa a piacere.
La Grissinopoli di Hamburger di Fassone Brizio è pronta per essere servita!
