Procedimento
Per la salsiccia
Scaldate una bistecchiera a fiamma vivace e adagiatevi la salsiccia a cuocere. Cuocetela prima da un lato e poi dall’altro per circa 3/6 minuti, a seconda dello spessore della salsiccia. Una volta cotta, tagliatela a rondelle e tenetela da parte.
Per la lenticchie
Risciacquate le lenticchie - non è necessario metterle in ammollo - scolatele e versatele in una pentola. Copritele di acqua e lessatele per il tempo necessario. Una volte morbide, scolatele e tenetele da parte.
Per il riso
Riempite un’altra pentola di acqua e portate a bollore. Versatevi il riso precedentemente risciacquato e scolato. Cuocete al dente, scolate e tenete da parte.
Per le cipolle e l’aglio
In una padella capiente versate l’olio e, a fuoco dolce, fate imbiondire l’aglio e le cipolle. Incorporate le spezie e lasciate insaporire ancora per qualche minuto, sempre mescolando.
Per impiattare
Nella stessa padella aggiungete le rondelle di salsiccia, le lenticchie e il riso. Mescolate e aggiustate di sale.
Realizzate quindi un tortino utilizzando un coppapasta e servitelo tiepido o caldo.
