Pulire le foglie del cavolo rimuovendo le coste centrali più dure e sbollentarle in acqua salata. Nel frattempo lessare il riso e farlo raffreddare.
Aprire la confezione di Salame cotto Materìn, tagliarne il quantitativo necessario e tritarlo al coltello. Unire il trito al riso e aggiungere anche le uova, il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe. Mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo.
Comporre l’involtino ponendo un paio di cucchiai del composto all’interno delle foglia di cavolo lessata. Richiudere la foglia andando a creare l’involtino e disporlo sulla teglia. Ripetere l’operazione con tutte le foglie di cavolo.
Cospargere gli involtini con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e con qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180° per circa 15 minuti o finchè gli involtini non risultino ben dorati.
Servire caldi.
