Linea I Porci Comodi
Salami come una volta
Dalla tradizione norcina che nasce dal mondo contadino, torna il salame di mezzena, prodotto cioè con tutti i tagli del suino: esattamente come una volta, quando, in stagione, esperti norcini si recavano a rotazione nelle cascine delle campagne piemontesi a compiere quel rito – ormai quasi estinto – della macellazione del maiale allevato tutto l’anno in cortile. I suini riservati alla produzione de “I Porci Comodi”, linea premium a marchio Brizio, provengono esclusivamente dagli allevamenti di famiglia immersi nel verde delle valli cuneesi.
Liberi di muoversi e respirare
A differenza dei suini allevati in stabulazione fissa, che non hanno a disposizione spazi aperti e sono spesso costretti a respirare i miasmi che si sviluppano all’interno della stalla, qui i maiali vivono all’aperto, beneficiando così di aria pura e pascolando tra macchie di vegetazione, prati assolati e sottobosco.
Proprio perché liberi di muoversi “comodamente” (da qui il nome), donano inoltre carni mature, sode e con un tenore inferiore di umidità.
Una dieta secondo natura
Proprio come una volta, i suini allevati open-air, spostandosi liberi all’interno della boscaglia, si nutrono di ciò che la natura e il sottobosco offrono loro spontaneamente (ghiande, castagne, radici, erba...). Tuttavia, per garantire il pieno benessere animale e assicurare il giusto apporto nutritivo, l’alimentazione viene integrata con mangimi vegetali certificati
UNI ISO EN 22005/08, DTP030 “no OGM”, DTP042 “no grassi animali”.
“I Porci Comodi“ sono dunque salami di categoria superiore, frutto di una tradizione straordinaria che si combina a una materia prima di eccezionale qualità.
La linea I Porci Comodi Brizio è disponibile in 3 pezzature di Salame (FILZETTA, CRESPONETTO, GENTILE), Zampone e Cotechino precotti, Preaffettati in vaschetta e Prosciutto cotto Alta Qualità.
Senza glutine
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