Linea I Porci Comodi
Salami come una volta
Dalla tradizione norcina che nasce dal mondo contadino, torna il salame di mezzena, prodotto cioè con tutti i tagli del suino: esattamente come una volta, quando, in stagione, esperti norcini si recavano a rotazione nelle cascine delle campagne piemontesi a compiere quel rito – ormai quasi estinto – della macellazione del maiale allevato tutto l’anno in cortile. I suini riservati alla produzione de “I Porci Comodi”, linea premium a marchio Brizio, provengono esclusivamente dagli allevamenti di famiglia immersi nel verde delle valli cuneesi.
Liberi di muoversi e respirare
I suini vengono allevati all'aperto, liberi di muoversi in ambienti caratterizzati da prati, aree boschive e spazi naturali che fanno parte del paesaggio del territorio.
Proprio da questo approccio di allevamento si ottengono carni che contribuiscono a caratterizzare gusto e identità di queste specialità.
Una dieta che valorizza l'allevamento all'aperto
Proprio come una volta, i suini allevati open-air, spostandosi liberi all’interno della boscaglia, si nutrono di ciò che la natura e il sottobosco offrono loro spontaneamente (ghiande, castagne, radici, erba). La loro alimentazione è inoltre integrata con mangimi formulati per rispondere alle esigenze nutrizionali degli animali e accompagnarne la crescita secondo le pratiche adottate dall'allevamento.
"I Porci Comodi" è l'espressione di un progetto che unisce allevamento all'aperto, tradizione e passione salumiera, dando vita a specialità dal carattere distintivo e dall'identità autentica.
La linea I Porci Comodi Brizio è disponibile in 3 pezzature di Salame (FILZETTA, CRESPONETTO, GENTILE), Zampone e Cotechino precotti, Preaffettati in vaschetta e Prosciutto cotto Alta Qualità.
Senza glutine
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