Iniziate preparando il bagnetto verde. Dissalate le acciughe sotto acqua corrente per rimuovere il sale. Mettetele in un mixer con il prezzemolo, i capperi, lo spicchio di aglio (se desiderate un bagnetto dal sapore più intenso), l'olio extravergine di oliva e qualche goccia di aceto. Frullate fino a raggiungere la cremosità desiderata e tenete il bagnetto verde da parte.
In un piastra ben calda, tostate due fette di pane fino a raggiungere la croccantezza ottimale e una buona doratura. Spalmate quindi il bagnetto verde sulla parte interna di entrambe le fette.
Dopo aver ripiegato a ventaglio il Salame Cotto Materìn disponetelo su una fetta di pane e richiudete il Crostone.
Tostate ancora una volta il Crostone sulla piastra prima di servire. Buon appetito!
